对海鲜的热爱

在海南岛享受清蒸鲍鱼美味

从小就向往海南岛，最终实现了定居海南岛的梦想，这让我非常开心！虽然平时喜欢去大排档品尝各种海鲜，感受那种浓烈的味道，但做菜却是我的一种爱好，也是一种快乐与自信。因此，我一直在钻研美食，以前的作品都分享在天下美食平台上，而这次则是第一次在这里发布！或许还存在一些不够完美的地方，但总体味道却是十分美味的哦！

准备工作

1. 在市场购买新鲜鲍鱼，要求去除内脏并将肉壳分离。

2. 彻底清洗每一只鲍鱼，可以借助牙刷清洁其周围的肉。

3. 注意清理鲍鱼后部的肉，将其中一些呈绿色的部分去除。

4. 使用刀在鲍鱼正面进行横向和纵向切割，备用。

5. 切碎蒜末和小米辣，可以使用手摇式方法使其更加细腻。

6. 确保蒜末处理均匀，再轻微搅拌即可。

7. 锅中烧热油，加入蒜末并充分搅拌。

8. 随后适量倒入生抽，注意不要过多，以免颜色过深。

9. 加入适量蚝油，再次均匀搅拌。

10. 将腌制好的蒜末均匀涂抹在鲍鱼表面。

11. 准备好的鲍鱼即可上锅蒸。

烹饪技巧

12. 将蒸锅中的水烧开后，放入准备好的鲍鱼，蒸约6分钟即可，时间过长会导致口感老化。

13. 蒸熟的鲍鱼淋上适量的蒸鱼豉油，不要过多，恰到好处。

14. 最后撒上少许葱花点缀，美味的清蒸鲍鱼即可享用，口感嫩滑香辣！

15. 一口一个，清蒸鲍鱼的美味令人回味无穷。在海南的海鲜市场购买，小鲍鱼每只售价3元，而大号的售价从5元到8元不等，个人认为选择小号的就足够美味啦！

通过以上步骤，您也可以在家中享受到如同大排档般美味的清蒸鲍鱼，让您的味蕾在海南岛上得到最佳的满足！